زمانی که تصمیم به یادگیری آشپزی میگیرید لازم است با مهارتهای اولیه آن آشنا شوید. از جمله مهارتهای اولیه میتوان به کارکردن درست با چاقو و شناخت روشهای پخت اشاره کرد. اینها جزء ابتداییترین قدمهایی هستند که نیاز هر کسی برای شروع راه است.
ازآنجاییکه علاقه افراد به تست کردن غذاهای جدید روزبهروز بیشتر میشود مهارت آشپزی دیگر فقط یک کار روزمره نیست؛ بلکه مسیری برای پیشرفت شخصی و حتی ورود به بازار کار محسوب میشود. به همین دلیل کلاسهای آشپزی در تهران، چه برای مبتدیها و چه برای افراد حرفهای، حسابی پرطرفدار شدهاند. افراد زیادی به دنبال پیداکردن بهترین دوره های آشپزی هستند تا علاوه بر دستورهای سنتی ایرانی، با غذاهای فرنگی هم آشنا شوند و سفرههای رنگینتری داشته باشند.
نکته جالب اینجا است که آشپزی دیگر به جنسیت محدود نیست و آقایان زیادی هم به دنبال کشف رمز و راز این هنر هستند. شرکت در دورههای تخصصی و گذراندن آموزش آشپزی حرفهای کمک میکند تا هنرجو علاوه بر یادگیری مهارتهای پایه، خلاقیت خودش را در این زمینه پرورش دهد و بتواند از یک آشپز ساده به یک هنرمند واقعی در آشپزخانه تبدیل شود. در ادامه این مقاله از وبسایت کلاستور به بررسی نکات درباره بهترین دوره های آشپزی میپردازیم.
اهمیت تغذیه و آموزش آشپزی
فعالیت اندامهای مختلف بدن از جمله مغز و قلب نیازمند کالری هستند. دریافت میزان کالری از طریق تغذیه مناسب به همراه خواب اصولی متناسب با وضعیت جسمی هر شخص میتواند زندگی سالمی برای او به همراه داشته باشد. مصرف انواعی از مواد غذایی بهصورت خام امکانپذیر نیست و باید بعد از پخت سرو شود. ازآنجاییکه هر کدام از مواد غذایی متنوع در ایران و جهان به سبک خاصی مورد طبخ قرار میگیرند، انتخاب بهترین شیوه فراوری مواد غذایی نیازمند تخصص ویژهای است. برای انجام این امر میتوانید از بهترین دوره های آشپزی استفاده کنید.
بهترین دوره های آشپزی؛ تنوع غذا و آموزش آشپزی حرفهای در جهان
امروزه مردم با فرهنگهای مختلف از جمله غذاها در دیگر کشورهای جهان آشنا شدهاند. بیشتر به دنبال تست غذاها و آشنایی با نحوه طبخ در مناطق گوناگون هستند. بر همین اساس ممکن است به دنبال بهترین دورههای آموزش آشپزی غذاهای ملل هم باشند. این تنوع موجود و استقبال از شیوههای طبخی که وجود دارد افراد را ترغیب به یادگیری مهارتهای آشپزی کرده است.
چرا لازم است آشپزی را یاد بگیریم؟
طبخ محصولات غذایی خام در بهترشدن طعم، رنگوبوی غذا مؤثر است. حتی ممکن است باعث افزایش اشتهای فرد در مصرف غذا شود. برای داشتن نتیجه عالی در پخت غذا علاوه بر لذت و اشتیاق شخصی نیاز دارید مهارت خود را افزایش دهید که این امر از طریق گذراندن بهترین دوره های آشپزی امکانپذیر است.
شما ممکن است پس از گذراندن دورههای آشپزی حرفهای بهعنوان یک سرآشپز شناخته شوید و وارد حرفه و شغل آشپزی شوید. علاوه بر این میتوانید برای مبتدیان و علاقهمندان به این هنر دوره آموزش آشپزی حرفهای برگزار کنید و کسب درآمد داشته باشید.
چه مهارتی برای آشپز شدن لازم است؟
در راه آشپز شدن مسیر شغلی شما میتواند بسیار متنوع و حتی هیجانانگیز باشد چراکه لازم نیست به ساخه خاصی محدود شوید. این موضوع جزء مواردی است که باعث جذب افراد زیادی به این شغل میشود. ناگفته نماند برای موفقیت در این شغل لازم است مهارت کافی را در این حیطه داشته باشید و یا میتوانید با گذراندن بهترین دوره های آشپزی به این مهارت دست یابید. در ادامه به چند مهارت لازم در مرحله آموزش آشپزی حرفهای اشاره میکنیم.
1. تمایل به یادگیری
تمرین و تکرار در آشپزی باعث پیشرفت شخص در یادگیری این مهارت میشود. برای دستیابی به تکنیکها و طعم غذاها نیازمند انرژی و زمان زیادی هستید. بهطوری کلی آشپزی در دسته هنرهایی قرار میگیرد که برای موفقیت در آن باید تجربه یادگیری عملی کسب کنید. به همین جهت برای رسیدن به مرحله آشپز حرفهای شدن نیاز است مدام در حال یادگیری ترفندهای جدید باشید. مواردی از جمله اینکه ادویههای مختلف را بشناسید و روش ترکیب مواد را بلد باشید بهطوری که خواص آنها حفظ شود و مزه خوبی داشته باشد میتواند به شما در مسیر یک آشپز خوب شدن کمک کند.
2. بهترین دوره های آشپزی؛ سازماندهی کردن
ازآنجاییکه میدانید کار در آشپزخانه مساوی است با کار در یک محیط بسیار شلوغ؛ پس تمیز و منظم نگهداشتن محیط اهمیت زیادی دارد. یک آشپزخانه هنگامی که سازماندهی شده باشد، به شما کمک میکند در هنگام آشپزی دچار مشکل نشوید و کنترل امور را بهتر در دست داشته باشید.
3. داشتن خلاقیت
خلاقیت از جمله مهمترین مهارتهای آشپزی بهحساب میآید. بهطوری که علاوه بر رعایت دستورالعملها، آشپز موظف به تهیه منو و سرو غذاهایی با طعم عالی به همراه تزییناتی است که باعث جذب مشتری شود. برای افزایش مهارت خلاقیت میتوانید از بهترین دوره های آشپزی حضوری و آنلاین استفاده کنید.
4. مهارت چند وظیفهای
برای داشتن یک بشقاب غذای کامل و بینقص لازم است به موارد زیادی توجه کنید. اگر بخواهید یک میز را با چند نوع غذای متفاوت پر کنید ممکن است با چالشهایی روبرو شوید. پس داشتن مهارت چندوظیفهای برای آشپز حرفهای بودن ضروری است؛ چراکه باید بتوانید در لحظه چند کار را مدیریت کنید و همچنین مواد را بهخوبی و مناسب باسلیقه مشتری با هم ترکیب و آماده کنید.
5. انعطاف پذیری
اکثر آشپزهای حرفهای دائما از همکاران و مشتریان بازخوردهای متفاوتی میگیرند که این بازخوردها گاهی مثبت و گاهی منفی هستند. یک آشپز حرفهای باید به این دیگاهها به دید مثبت نگاه کرده و سعی در برطرفکردن ایرادهایی بکند که مشتری به آنها اشاره کرده است. یکی از راههایی که میتوانید برای آپدیت کردن خود و برطرفکردن ایرادات بهمار بگیرید شرکت در بهترین دوره های آشپزی است.
ابتدا انواع غذاها را بشناسید!
مردم از طریق انواع روشهای پختی که در سراسر جهان وجود دارد به دنبال فراوری مواد غذایی هستند. ارزش غذایی محصول زمانی بالا میرود که شخص آشپز با سبکهای مختلف و ترکیب ادویهها آشنایی کامل را داشته باشد و از آنها در زمان درست استفاده کند. در ادامه این مطلب به برخی غذاها و شیوههای پخت مختلفی اشاره میکنیم.
1. بهترین دوره های آشپزی؛ انواع سوپ
سوپ از آن دسته غذاهای آبکی است که باتوجهبه دارابودن ویتامینها و پروتئینهای موجود، برای بدن لازم و ضروری است. در زمان قدیم بهعنوان غذای اصلی استفاده میشد؛ ولی امروزه بهعنوان پیشغذا شناخته شده است. سوپها انواع گوناگونی دارند و شما به عنوان فردی که قصد دارید آشپزی را به صورت حرفهای یاد بگیرید لازم است تا با انواع آن آشنا شوید. شرکت در بهترین دوره های آشپزی به شما کمک میکند تا دستور پخت انواع مختلف سوپ را یاد بگیرید.
2. غذاهای ایرانی و محلی
هر کشور، محله و یا حتی هر خانوادهای شیوه طبخ متفاوتی برای غذا دارند و این تفاوت سبب میشود تا هر غذا نماد معرف و شناختهشدن آن ناحیه باشد. از جمله غذاهای ایرانی که محبوبیت زیادی در بین اهالی بومی و گردشگران دارند میتوان به موارد زیر اشاره کرد. انواع پلوها، خوشتها، آشها، کوفته، کتلت و… در دسته غذاهای ایرانی قرار میگیرند که طرفداران زیادی نیز در بین مشتریان دارند. برای یادگیری هر یک از این دسته غذاها لازم است تا در دورههای آموزشی مخصوصشان شرکت کنید.
3. غذاهای گیاهی
غذاهای گیاهی جزء آن دسته غذاهایی هستند که افرادی با سلیقههای خاص میپسندند و حتی گاهی افرادی طبق دستور پزشک مجبور به مصرف غذای گیاهی میشوند. ازآنجاییکه افراد با گیاهخوار باید تمامی دستههای منابع مورد نیاز بدن خود را باید تنها از گیاهان دریافت کنند؛ اهمیت زیادی دارد تا بهعنوان آشپز بتوانید توازنی میان میزان پروتئین، ویتامین، کربوهیدرات و… در غذا برقرار کنید. برای آنکه بتوانید اطلاعاتتان را در این زمینه بالا برده و مناسبترین انتخابها را برای ترکیب سبزیجات داشته باشید میتوانید یکی از بهترین دوره های آشپزی وجترین را به صورت آنلاین و یا حضوری بگذرانید.
4. فستفود و فینگر فود
در دهههای اخیر که زندگی سرعت بیشتری نسبت به گذشته پیدا کرده است غذاهای فستفودی که در زمان کوتاهی پخته میشوند محبوبیت بیشتری پیدا کردهاند. علاوهبراین غذاهای فستفود و فینگرفودها یکی از بهترین گزینهها برای پذیرایی در جشن و مهمانیها هستند. اگر شما هم از دسته افرادی هستید که پخت غذاهای فستفودی و فینگر فود علاقه دارید میتوانید باگذراندن دوره آموزش فینگرفود طرز تهیه انواع آن را یاد بگیرید و حتی از آن کسب درآمد کنید.
5. غذایی ملل
ترجیح اغلب افراد در مسافرتهای داخلی و خارجی این است که با غذای ملتها و جوامع مختلف آشنا شوند و آنها را امتحان کنند. این غذاها نماد تاریخ، فرهنگ و آدابورسوم آن سرزمین محسوب میشود. حتی افرادی هستند که هزاران کیلومتر سفر میکنند تا با دستور پخت و مزه غذاهای جدید آشنا شوند. به عنوان یکی از روشهای مارکتینگ میتوانید با قرار دادن انواعی از غذاهای ملل در منوی رستوران خود مشتریان بیشتری را جذب کنید. با شرکت در دورههای آموزش آشپزی غذای ملل میتوانید دستورات اصلی را توسط افراد متخصص و حرفهای آموزش ببینید.
بهترین دوره های آشپزی
همراه با پیشرفت فناوری بسیاری از کلاسهای آموزشی در بستر آنلاین انجام میشوند. یادگیری هنر آشپزی شامل دو بخش تئوری و عملی است. گذراندن آموزش آشپزی مبتدی تا حرفهای از طریق سایتها و آموزشگاههای حضوری معتبر امکانپذیر است. اگر به دنبال بهترین دوره های آشپزی هستید میتوانید با مراجعه به وبسایت کلاستور در قسمت دستهبندیها دوره مدنظرتان را بهراحتی پیدا کنید. علاوهبراین میتوانید برای کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما در ارتباط باشید. اگر خودتان هم از دسته افرادی هستید که دوره آموزش آشپزی برگزار میکنید میتوانید آگهی دوره آموزشیتان را به صورت رایگان در سایت کلاستور قرار دهید.
مزایای استفاده از بهترین دوره های آشپزی
هنرجویان و شرکتکنندگان در دوره آموزش آشپزی حرفهای با پیشرفت علم خود و افزایش مهارت در طبخ غذاها میتوانند حوزه فعالیت خورد را گسترده کنند. از جمله مزایای یادگیری و ارتقای مهارت آشپزی به شرح زیر است:
- افتتاح رستوران شخصی خود
- فعالیت بهعنوان سرآشپز در هتل یا آشپزخانههای لوکس
- طراحی منو خاص باتوجهبه ذائقههای مختلف
- راضی نگهداشتن مشتریان قدیمی با طعم و عطر غذا
- جذب مشتریان جدید
جمعبندی
اگر یادگیری مهارتی اصولی نباشد علاقه فرد از بین میرود. این امر در آشپزی از اهمیت زیادی برخوردار است؛ چراکه مسیر درست آموزش تفاوت آشپز موفق و مبتدی را نشان میدهد. امروزه مراکز آموزشی متعددی چه حضوری چه آنلاین مدعی ارائه بهترین دوره های آشپزی هستند.
از مهمترین اقدامات برای ورود به حرفه آشپزی علاوه بر علاقه شخصی، انتخاب استاد و مجموعه آموزشی مناسب است. گذراندن دورههای آشپزی حرفهای نیازمند صرف هزینههای بالا است و به همین دلیل اهمیت دارد تا پیش از ثبت نام و انتخاب دوره آموزشی در مورد شیوه آموزش و مهارت استاد تحقیق کنید.
اگر قصد ورود به بازار کار را دارید، گذراندن دوره آموزش آشپزی حرفهای میتواند شما را از سطح مبتدی به یک مسیر شغلی پایدار برساند. همچنین با شرکت در کلاسهای آشپزی فرصت یادگیری تکنیکهای نوین و پیشرفت در مسیر حرفه خود را پیدا میکنید. اگر هم شما مدرس در حوزه آشپزی هستید و قصد برگزاری کلاسهای خود و جذب حداکثری هنرجو را دارید میتوانید در وبسایت کلاستور به قسمت درجآگهیهای ویژه مراجعه کنید.
بهترین دوره های آشپزی در تهران برای چه افرادی مناسب است؟
این دورهها هم برای مبتدیها که میخواهند اصول اولیه آشپزی را یاد بگیرند مناسب است، هم برای کسانی که قصد دارند با گذراندن آموزش آشپزی حرفهای وارد بازار کار شوند.
2. آیا شرکت در کلاسهای آشپزی فقط برای خانمهاست؟
خیر، امروزه کلاسهای آشپزی مخاطبان متنوعی دارند و مردان زیادی هم برای یادگیری و حتی ورود به شغل آشپزی در این دورهها شرکت میکنند.
3. گذراندن آموزش آشپزی حرفهای چه مزایایی دارد؟
با یادگیری مهارتهای پیشرفته در بهترین دورههای آشپزی میتوانید بهعنوان سرآشپز فعالیت کنید، رستوران شخصی خود را راهاندازی کنید یا حتی کلاسهای آموزشی مخصوص خودتان برگزار کنید.
