چیپس سیبزمینی یکی از آن تنقلات خوشمزهای است که بههیچوجه نمیتوان از آن گذشت. آموزش چیپس خانگی یکی از آن سرگرمیهای آشپزی جذابی است که طرفداران زیادی دارد. گرچه این خوراکی خوشمزه مضراتی مانند نمک و روغن اضافی دارد؛ ولی با یادگیری طرز تهیه چیپس ترد خانگی و تهیه آن در منزل میتوانیم نسبت به سالمبودن روغن و مصرف کمتر نمک مطمئن باشیم. روشهای مختلفی از ساده ترین روش تهیه چیپس خانگی تا انواع طعمدار آن وجود دارد که در این مقاله از وبسایت کلاستور به آموزش آنها میپردازیم.
ساده ترین روش تهیه چیپس خانگی
در شروع آموزش چیپس خانگی ابتدا از سادهترین روش آن شروع میکنیم. برای تهیه چیپس خانگی ساده ترد و خوشمزه به سیبزمینی، نمک و روغن نیاز داریم. مراحل تهیه چیپس خانگی ترد و خوشمزه عبارتاند از:
- مرحله اول: ابتدا سیبزمینیها را پوست گرفته و با یک چاقوی تیز یا رنده مندولین آنها را به قطعات نازک برش میزنیم.
- مرحله دوم: در این مرحله از طرز تهیه چیپس ترد خانگی اسلایسهای سیبزمینی را در یک کاسه پر از آب و یخ میریزیم. با این کار نشاسته سیبزمینی از سطح آن شسته میشود و چیپسهایی تردتر خواهیم داشت.
- مرحله سوم: در مرحله سوم آموزش چیپس سیب زمینی خانگی ساده سیبزمینیها را آبکش کرده و آنها را خشک میکنیم. این مرحله بسیار مهم است و برای انجام آن در کف یک ظرف بزرگ یک دستمال نخی پهن کرده و یکلایه از سیبزمینیها را روی آن بریزید و سپس با یک دستمال دیگر روی سیبزمینیها را خشک کنید. این کار را تا آخر انجام دهید تا آب همه سیبزمینیها گرفته شود.
- مرحله چهارم: ماهیتابه را روی شعله گاز قرار داده و اجازه دهید گرم شود. سپس روغن سرخکردنی را داخل ماهیتابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. سیبزمینیها را داخل روغن بریزید و آنها را سرخ کنید.
- مرحله پنجم: در آخرین مرحله آموزش چیپس خانگی ساده بعد از سرخشدن سیبزمینیها، آنها را از روغن خارج کرده و بر روی دستمالی که کف ظرف چیدهاید بریزید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس نمک زده و در ظرف مناسب سرو کنید.
آموزش چیپس خانگی سرکه ای
طرز تهیه چیپس ترد خانگی بسیار راحت بوده و با رعایت مراحلی که در آموزش چیپس خانگی ساده گفته شد میتوانید چیپس ترد و خوشمزه را تهیه کنید. البته انواع مختلف چیپس با طعمهای گوناگون وجود دارد؛ ولی پایه کار همه آنها مانند طرز تهیه چیپس ترد خانگی ساده است. یکی دیگر از انواع چیپس نوع سرکهای است که در ادامه به آموزش آن میپردازیم. مراحل تهیه این نوع چیپس عبارتاند از:
- مرحله اول: در مرحله اول آموزش پخت چیپس نمکی خانگی سرکهای پوست کندن سیبزمینی و اسلایس کردن آن با رنده یا چاقوی تیز
- مرحله دوم: در این مرحله نمک، سرکه، آب و بیکینگپودر را در ظرف گودی ریخته و خوب به هم بزنید. سپس یخ اضافه کنید و سیبزمینیها را داخل این ظرف بریزید.
- مرحله سوم: بعد از 2-1 ساعت، سیبزمینیها را آبکش کرده و اجازه دهید آب اضافی آنها گرفته شود. دقت کنید که بههیچوجه روی سیبزمینیها آب نریزید وگرنه طعم سرکه و نمک آنها ازبین میرود. مانند آموزش چیپس خانگی ساده سیبزمینیها را خشک کنید. بقیه مراحل شامل سرخکردن، گرفتن روغن اضافی و سرو کردن مانند طرز تهیه چیپس خانگی ساده است. چون در تهیه و آموزش چیپس خانگی در طعمهای مختلف از نمک استفاده میشود آموزش چیپس سرکهای درواقع همان آموزش چیپس خانگی سرکه نمکی است.
آموزش درست کردن چیپس خانگی فلفلی
همانطور که گفته شد بهطورکلی آموزش چیپس خانگی دارای یک بیس و پایه است که شامل پوستگرفتن سیبزمینی، اسلایس کردن، قراردادن در مخلوط آب و یخ، آبکش کردن، خشککردن و سرخکردن است. افراد بر اساس سلیقه و ذائقه خود میتوانند با آموزش پختن چیپس خانگی، چیپس با طعمهای مختلف را تهیه کنند. طرز تهیه چیپس ترد خانگی فلفلی مانند آموزش درست کردن چیپس خانگی ساده است و تنها تفاوت مربوط به استفاده از فلفل سیاه یا قرمز در مرحله سروکردن است.
آموزش هات چیپس خانگی
هات چیپس یکی از خوراکیهای پرطرفدار، لذیذ و دلچسبی است که واقعاً نمیتوان از خیر آن گذشت. در ادامه آموزش چیپس خانگی و بعد از آنکه آموزش درست کردن چیپس خانگی نمکی، آموزش چیپس خانگی با سیب زمینی با طعم سرکه و طرز تهیه چیپس خانگی فلفلی را فراگرفتیم به سراغ هات چیپس خانگی میرویم.
همانطور که گفته شد یک پایه اصلی برای آموزش پخت چیپس نمکی خانگی ساده وجود دارد که با دانستن آن تقریباً میتوان انواع دیگر را هم فراگرفت. شما میتوانید بهجای آموزش چیپس خانگی ساده برای یک دورهمی عصرانه با دوستان، با آموزش هات چیپس خانگی خوشمزه و پخت آن به روشی که در ادامه میآید دورهمی بسیار جذاب و خوشمزهای با دوستان خود داشته باشید.
1. تهیه مواد لازم
مواد لازم برای تهیه هات چیپس خانگی عبارتاند از:
- سیبزمینی: 4 عدد
- نمک: به میزان لازم
- ژامبون: 100 گرم
- روغن سرخکردنی: به مقدار لازم
- سس مایونز: به میزان دلخواه
- پنیر پیتزا: 100 گرم
- ادویههای دلخواه: فلفل، پودر چیلی، پاپریکا و…
2. طرز تهیه هات چیپس
در ادامه به طرز تهیه چیپس ترد خانگی و البته هات چیپس میپردازیم.
- مرحله اول: این مرحله همانند انواع آموزش چیپس خانگی خوشمزه شامل پوستگرفتن و برشزدن سیبزمینیها به اسلایسهای نازک است.
- مرحله دوم: قراردادن سیبزمینیها در آب سرد و یخ به مدت 60-30 دقیقه و آبکشکردن آنها
- مرحله سوم: خشککردن و سرخکردن سیبزمینیها و گرفتن روغن اضافی آنها همانند ساده ترین روش تهیه چیپس خانگی
حال وارد قسمت تخصصی تهیه چیپس خانگی از نوع هات چیپس میشویم. برای انجام این کار به این صورت عمل میکنیم:
یک ظرف مناسب برداشته و یکلایه سیبزمینی سرخشده کف آن بریزید. روی سیبزمینیها یکلایه ژامبون را که از قبل خرد کردیم میریزیم. سپس یکلایه پنیر پیتزا میریزیم. این مراحل را به همین ترتیب تکرار میکنیم تا همه مواد تمام شوند. در پایان بر روی لایه آخر پنیر پیتزا، سس مایونز، ادویههای دلخواه و سس کچاپ را اضافه کنید.
چون ممکن است بعضی افراد به فر دسترسی نداشته باشند این آموزش چیپس خانگی از نوع هات چیپس برای تهیه روی اجاقگاز نیز کاربرد دارد. برای این کار ظرفی که تمام مواد را در آن قرار دادید روی حرارت ملایم اجاقگاز قرار دهید. درب ظرف را بگذارید تا پنیر پیتزا در اثر حرارت آب شود. در طرز تهیه چیپس ترد خانگی برای تردتر شدن سیبزمینیها میتوانید آنها را قبل از سرخکردن در نشاسته یا آرد ذرت بغلتانید. مدتزمان پخت هات چیپس روی گاز 15-10 دقیقه و مدتزمان پخت آن در فر حدود 20-15 دقیقه با درجهحرارت 180 درجه است.
چیپس رزت سیب زمینی
طرز تهیه چیپس ترد خانگی بسیار ساده و راحت است و علاوه بر مواد اولیه باید صبور و باحوصله باشید. یکی از انواع آموزش چیپس خانگی نمکی، تهیه چیپس سیبزمینی به شکل یک گل رز زیبا و جذاب است. با استفاده از این خلاقیت میتوانید در دورهمی عصرانه دوستانه یا خانوادگی، مهمانان را شگفتزده کنید.
طرز تهیه چیپس ترد نمکی رزت همانند تهیه ساده ترین روش تهیه چیپس خانگی است و تنها تفاوت مربوط به شکل ظاهری آنها است. در ادامه به آموزش چیپس خانگی رزت میپردازیم.
1. مرحله اول
بعد از پوستگرفتن سیبزمینیها آنها را بهصورت حلقههای نازک برش بزنید. برای درستکردن گلها، یک برش از حلقههای سیبزمینی را برداشته و در دست خود بپیچید تا به شکل استوانه درآید. این قسمت مرکز گل است و در ادامه برشهای دیگر را در اطراف این استوانه قرار دهید تا گلبرگهای شما درست شوند. بعد از آنکه گل رز شما بهاندازه دلخواه رسید برای اتصال برشها، یک خلالدندان از وسط گلبرگها رد کنید. قبل از قراردادن گلها داخل ظرف برای سرخکردن، قسمت پایین گلها را بهصورت صاف برش بزنید تا در داخل ظرف صاف بایستند.
2. مرحله دوم
در ادامه آموزش چیپس خانگی رزت نوبت سرخکردن آنها است. ظرف مناسب را انتخاب کرده روی شعله گاز قرار دهید. بعد از ریختن روغن کافی و داغشدن آن گلهای رز سیبزمینی را بهآرامی در روغن گذاشته و صبر کنید تا سرخ شوند. ادامه طرز تهیه چیپس ترد خانگی رزت همانند انواع دیگر یعنی بیرون آوردن از ظرف و گرفتن روغن اضافی آن است. برای سرو آن نیز نمک، فلفل و ادویههای دلخواه خود را اضافه کرده و در ظرف مناسب قرار داده و خیلی شیک و مجلسی برای مهمانان ببرید.
آموزش چیپس خانگی کنجدی
پخت انواع چیپس سیبزمینی از ساده ترین روش تهیه چیپس خانگی شروع میشود. یعنی در تمام آنها، شستن و پوستگرفتن سیبزمینی، قراردادن در آب و یخ، خشککردن، سرخکردن و گرفتن روغن اضافی مانند یکدیگر است. تفاوت آموزش چیپس خانگی مربوط به میانه یا پایان مراحل است که عملیاتی روی آنها انجام شده و مواد دیگری اضافه میشود.
چیپس خانگی کنجدی هم یکی از تنقلات خوشمزهای است که محفل شما را لذیذتر میکند. مراحل اولیه طرز تهیه چیپس ترد خانگی کنجدی مانند انواع دیگر تهیه چیپس خانگی ترد است. بعد از برشزدن، قراردادن در آب سرد و آبکش کردن آنها وارد مرحله تخصصی میشویم.
در این مرحله باید سیبزمینیها را مزهدار کنیم. برای این کار یک ظرف مناسب برداشته و در آن نمک، فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کرده و 2-1 قاشق روغن به این ترکیب اضافه میکنیم و هم میزنیم. در ادامه ورقههای سیبزمینی را در یک ظرف بزرگتر ریخته و سسی را که تهیه کردهایم به سیبزمینیها اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. تا مزهدار شوند. در ادامه چند قاشق کنجد را نیز به آنها اضافه کنید.
برای تهیه چیپس میتوانید از سه روش استفاده کنید؛ یعنی سرخکردن در روغن همانند روش ساده ترین روش تهیه چیپس خانگی، پختن در فر یا پختن بهوسیله هوا پز. این مرحله به شما و ابزاری که در دسترس دارید بستگی دارد. توجه داشته باشید که در صورت سرخکردن بعد از پایان پخت، روغن اضافی چیپسها را بهوسیله دستمالکاغذی آشپزخانه بگیرید.
جمعبندی
چیپس سیبزمینی یک میانوعده و یکی از تنقلات خوشمزهای است که کمتر کسی را سراغ داریم آن را نادیده بگیرد. باوجوداینکه انواع مختلف چیپس سیبزمینی در بازار وجود دارد بسیاری ترجیح میدهند که خود آن را در منزل تهیه کنند. این روش ازنظر سلامتی بهتر است؛ زیرا علاوه بر اطمینان از سالمبودن روغن مقدار کمتری نمک را نیز استفاده میکنیم. در آموزش چیپس خانگی میتوان این خوراکی خوشمزه را با روشها و طعمهای مختلف تهیه کرده و در یک دورهمی صمیمانه همراه با دوستان یا خانواده میل کرد.
طرز تهیه چیپس ترد خانگی دارای یک پایه ثابت است که شامل پوستگرفتن سیبزمینیها، اسلایس کردن، قراردادن در مخلوط آب و یخ، آبکش کردن، خشککردن و سرخکردن است. این مراحل برای ساده ترین روش تهیه چیپس خانگی کاملاً متداول است. انواع دیگر آموزش چیپس خانگی را میتوان با طعمهای مختلف مانند سرکه نمکی، فلفلی، هات چیپس، کنجدی و چیپس رزت درست کرد.
درصورتیکه مشتاق آموزشهای بیشتر در این زمینه و آموزش غذاهای متنوع دیگر هستید میتوانید با مراجعه به وبسایت کلاستور آموزش موردنظر خود را جستجو کرده و آنها را فرابگیرید. کلاستور پل ارتباطی مؤثر و مطمئنی بین فراگیران و مربیان رشتهها و حوزههای مختلف است که منبعی از آموزشهای مختلف و فرصتهای درآمدزایی مطمئن را فراهم کرده است.
با کلاستور میتوانید دانش خود را در هر زمینهای ارتقا بخشید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره آموزشهای مختلف یا ثبت آگهی رایگان به بخش تماس با ما مراجعه کنید.
